Olá amigas! Farofa natalina tem esse poder curioso: mesmo sendo acompanhamento, ela sempre chama mais atenção do que muita coisa da mesa.
Imagina o bacon dourando, o cheiro se espalhando pela casa e alguém aparecendo na cozinha só para perguntar se já pode provar.
Agora pensa na ceia montada, pratos cheios, risadas, e aquela colherada generosa de farofa crocante equilibrando tudo no prato.
Vem comigo preparar essa farofa natalina com bacon do jeito tradicional, simples, saborosa e impossível de ignorar.
Ingredientes da farofa natalina com bacon
200 g de bacon em cubinhos
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de farinha de mandioca
1/2 xícara de cenoura ralada
1/4 xícara de uvas-passas (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Essa é a base clássica da farofa natalina brasileira. O bacon traz sabor e crocância, a manteiga dá riqueza, e os complementos entram para trazer cor e contraste, sem tirar o protagonismo da farinha.
O tempo de preparo é rápido, cerca de 20 minutos, e o rendimento serve 6 a 8 pessoas, dependendo da quantidade colocada no prato.
Modo de preparo da receita
Leve o bacon a uma panela ou frigideira larga, em fogo médio, e deixe fritar lentamente até soltar bem a gordura e ficar dourado. Retire o excesso de gordura se achar necessário, mantendo apenas o suficiente para sabor.
Acrescente a manteiga, a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados. Junte a cenoura ralada e misture rapidamente apenas para amaciar levemente.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para envolver bem nos sabores. Acrescente as uvas-passas, ajuste o sal e a pimenta e mexa até a farofa ficar soltinha e levemente dourada.
Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
E aqui acontece sempre a mesma coisa: alguém diz que não gosta de farofa com passas… até provar. Depois disso, o silêncio na mesa fala por si.
Versão mais saudável da receita
150 g de bacon magro
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1/2 cebola roxa picada
Alho a gosto
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
Cenoura ralada
Castanhas picadas
Sal com moderação
Nessa versão, reduzimos a gordura e acrescentamos castanhas para trazer crocância e valor nutricional. O preparo segue o mesmo, apenas com fogo mais baixo para manter leveza.
Receita de acompanhamento
Essa farofa natalina combina perfeitamente com:
Peru assado
Chester ou frango natalino
Tender fatiado
Lombo suíno
Ela funciona como ligação entre carnes, arroz e saladas, equilibrando a ceia.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Farofa natalina é um dos itens mais vendidos em ceias prontas, porque rende bem, tem baixo custo e agrada praticamente todo mundo.
Você pode vendê-la como acompanhamento avulso ou em kits de ceia.
Formas de comercializar
- Porções individuais
- Travessas médias para famílias
- Kits natalinos completos
- Marmitas festivas
Passos para empreender
- Padronize o peso das porções.
- Use ingredientes bem dourados para realçar o visual.
- Trabalhe com encomendas antecipadas.
- Informe validade e modo de conservação.
- Destaque que é farofa caseira, feita na hora.
É aquele prato simples que sempre tem saída.
Considerações finais
Essa farofa natalina com bacon é tradicional, saborosa e indispensável na ceia. Crocante, bem temperada e cheia de personalidade.
Sirva no Natal, em almoços festivos ou sempre que quiser dar mais sabor à mesa. É acompanhamento simples que vira protagonista sem esforço.