Se você acha que lentilha só combina com o Réveillon, prepare-se para mudar de ideia.
Essa salada é leve, nutritiva e tem aquele toque sofisticado que impressiona qualquer convidado.
Eu, Joana Ferreira, vou te ensinar a preparar uma versão original que mistura texturas e sabores de um jeito irresistível.
Ingredientes da salada de lentilhas
- 2 xícaras de lentilhas cozidas al dente
- 1 cenoura ralada grossa
- 1 pepino cortado em cubinhos
- 1/2 cebola roxa fatiada bem fininha
- 1 tomate grande sem sementes em cubos
- 1/2 xícara de salsinha e hortelã picadas
- 1/4 de xícara de nozes ou castanhas torradas
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
Para o molho:
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Essa receita leva cerca de 20 minutos para ficar pronta, já contando o tempo de cozimento da lentilha. É prática, nutritiva e perfeita para servir como prato principal leve ou acompanhamento.
Modo de preparo da receita
- Cozinhe as lentilhas em água com uma pitada de sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture as lentilhas com a cenoura, o pepino, o tomate e a cebola roxa.
- Acrescente as ervas frescas e as nozes torradas, mexendo delicadamente.
- Prepare o molho batendo o suco de limão, o azeite, a mostarda, sal e pimenta.
- Regue a salada com o molho e misture bem.
- Finalize com o queijo feta por cima, se desejar.
Versão fitness da salada de lentilhas
Para quem prefere uma versão ainda mais leve, basta retirar o queijo feta e substituir as nozes por sementes de abóbora ou girassol.
O molho pode ser feito apenas com limão e azeite, sem a mostarda. O resultado é uma salada fresca, rica em fibras e proteínas vegetais, perfeita para quem busca equilíbrio na alimentação.
Como transformar em renda extra
Essa salada é ótima para vender em marmitinhas saudáveis. Você pode preparar porções individuais em potes herméticos e oferecer em academias, escritórios ou até via delivery.
Com um preço justo e divulgação em redes sociais, é possível montar um cardápio semanal e faturar de 3 a 5 mil reais por mês.
O segredo é oferecer variedade, como versões com grão-de-bico ou quinoa, e sempre caprichar na apresentação.
Conclusão
A salada de lentilhas é versátil, nutritiva e deliciosa. Ela pode ser servida em ocasiões especiais ou no dia a dia, trazendo frescor e saúde para a mesa.
E o melhor: além de ser uma opção prática para quem busca equilíbrio alimentar, pode se tornar uma oportunidade de negócio lucrativa. Uma receita simples que abre portas para novas possibilidades.