Oi, aqui é a Joana Ferreira! Que bom ter você por aqui no meu cantinho. Hoje a cozinha está com aquele cheirinho de doce que abraça a gente, e eu trouxe uma dessas receitas que parecem mágica de tão simples.
Sabe aquele dia em que você quer servir uma sobremesa que deixe todo mundo de boca aberta, mas não quer passar horas na beira do fogão sofrendo com o calor?
Pois é, essa receita é o meu trunfo para essas ocasiões. Ele fica extremamente cremoso, geladinho e tem aquele equilíbrio perfeito que não deixa o doce ficar enjoativo.
É o tipo de sobremesa que você termina de comer e já quer repetir.
Vem comigo que eu vou te mostrar como transformar ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa em uma verdadeira joia da confeitaria caseira.
Prometo que depois que você provar a primeira colherada, esse pavê vai virar o queridinho dos seus almoços de domingo e das reuniões de família.
Ingredientes do Pavê Moça Gelada
- 2 latas de leite condensado de boa qualidade
- 2 caixinhas de creme de leite (bem geladas)
- 1 xícara de leite em pó
- 2 pacotes de biscoito maisena ou champanhe
- 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
- Raspas de chocolate branco ou leite em pó para decorar por cima
Para preparar essa delícia, você vai precisar basicamente de uma batedeira ou um batedor de arame (fouet) e um refratário de vidro médio.
O tempo de preparo é surpreendente: em apenas 15 minutos você monta tudo, mas o segredo de mestre é o tempo de geladeira, que deve ser de pelo menos 4 horas para atingir a consistência ideal.
Modo de preparo da receita
Comece batendo o leite condensado com o leite em pó até que fiquem bem homogêneos.
Em seguida, adicione o creme de leite bem gelado e bata por cerca de 5 minutos em velocidade alta até dobrar de volume e criar uma consistência de creme fofo.
Reserve. Em um prato fundo, coloque o leite e passe os biscoitos rapidamente para que fiquem úmidos, mas sem quebrar.
No seu refratário, faça uma camada fina de creme, seguida por uma camada de biscoitos. Vá alternando as camadas até finalizar com o creme por cima.
Leve ao congelador por 40 minutos e depois desça para a geladeira. Antes de servir, polvilhe o leite em pó ou as raspas de chocolate para dar aquele acabamento profissional.
Se você ama um doce, mas está em uma fase de cuidado redobrado com a saúde ou possui restrições ao açúcar refinado, não se preocupe.
Eu preparei uma adaptação incrível para você não ficar de fora dessa festa de sabores.
Transformei o famoso doce de travessa em uma versão fit que não pesa na dieta
Se você quer manter o foco, mas não abre mão de um carinho em forma de comida, essa versão é para você.
Substituímos a gordura e o açúcar pesado por opções nutritivas que mantêm a cremosidade sem sabotar seus resultados.
É a prova de que comer bem também pode ser um prazer imenso.
Ingredientes do Pavê Moça Gelada Fit
- 2 xícaras de iogurte grego natural desnatado e consistente
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol ou eritritol)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Biscoitos integrais sem açúcar ou fatias finas de bolo de aveia
- Leite de coco ou leite de amêndoas para umedecer
Modo de preparo da receita
Em uma tigela, misture o iogurte grego com o leite em pó desnatado, a baunilha e o adoçante até obter um creme muito liso.
Se quiser mais firmeza, você pode hidratar um envelope de gelatina sem sabor e misturar ao creme.
A montagem segue o mesmo padrão da versão tradicional: umedeça os biscoitos integrais no leite vegetal e faça as camadas alternadas no refratário.
Finalize com um toque de leite em pó por cima e deixe gelar por 6 horas. O resultado é um doce refrescante, proteico e muito mais leve.
Além de agradar o paladar, sabiam que essa receita pode ser uma excelente fonte de renda extra? Muitas seguidoras minhas já estão faturando alto vendendo esse doce em potinhos individuais.
Para chegar a uma renda de 3 a 5 mil reais por mês, o segredo é o “Pavê no Pote”.
Você pode investir em embalagens bonitas, criar um cardápio com variações (como adicionar morangos ou gotas de chocolate) e vender em escritórios, faculdades ou por encomendas via redes sociais.
Se você vender 20 potinhos por dia a um preço médio de 12 reais, seu faturamento mensal já ultrapassa os 5 mil reais. O custo de produção é baixo e o valor agregado pela apresentação é enorme.
Para te ajudar a dar o primeiro passo nesse negócio lucrativo, montei aqui uma base prática para você entender os seus custos e o seu potencial de ganho.
Planilha de Custos e Lucro: Pavê Moça Gelada (Pote 250ml)
1. Custos de Produção (Estimativa para 10 potes):
- Ingredientes (Leite condensado, creme de leite, leite em pó, biscoitos): R$ 45,00
- Embalagens (Pote + Colherzinha + Etiqueta): R$ 10,00
- Gastos Invisíveis (Gás, Energia, Água): R$ 5,00
- Total de Custo: R$ 60,00
- Custo por Unidade: R$ 6,00
Valores podem mudar dependendo da região e época.
2. Sugestão de Venda:
- Preço de Venda sugerido: R$ 12,00 a R$ 15,00 (dependendo da sua região).
- Lucro Líquido por Unidade: R$ 6,00 a R$ 9,00.
3. Simulação de Ganhos Mensais (Trabalhando 22 dias por mês):
- Meta de 15 potes/dia: Venda de R$ 3.960,00 -> Lucro de R$ 1.980,00
- Meta de 25 potes/dia: Venda de R$ 6.600,00 -> Lucro de R$ 3.300,00
- Meta de 40 potes/dia: Venda de R$ 10.560,00 -> Lucro de R$ 5.280,00
Dicas Geniais para começar agora:
- O “Pulo do Gato” na Divulgação: Não venda apenas “pavê”. Venda o “Momento de Felicidade Gelada”. Tire fotos com luz natural, mostrando bem a cremosidade do doce.
- Fidelização: Crie um cartão fidelidade simples (ex: a cada 10 potes, o 11º é grátis). Isso faz o cliente voltar sempre.
- Parcerias Estratégicas: Deixe alguns potes em consignação em padarias, lanchonetes ou salões de beleza que não possuem sobremesas próprias.
- Variedade: Use a mesma base do Moça Gelada e mude apenas o “toque final” (um dia com morangos frescos, outro com pedaços de bombom ou geleia de frutas vermelhas). Isso mantém o interesse dos clientes ativos.
Você já tem as receitas (tradicional e fit) e agora tem os números. O que acha de escolher um dia da semana para ser o seu “dia de produção” e começar a oferecer para as amigas e vizinhas?
Sucesso na sua jornada empreendedora!
Conclusão
Espero que você tenha gostado dessa aula de hoje tanto quanto eu gostei de compartilhar. Cozinhar é uma forma de demonstrar amor, seja para a sua família ou para você mesma através de uma escolha mais saudável.
Não esqueça de me contar aqui nos comentários qual versão você vai testar primeiro e como ficou o resultado. Estou ansiosa para ver as fotos das receitas de vocês brilhando nas redes sociais ou na sua casa!