O escondidinho de carne desfiada é um prato que traduz conforto e sabor em cada garfada.
A combinação do purê aveludado com a carne bem temperada cria uma refeição cremosa, equilibrada e muito acolhedora, perfeita para reunir a família.
A união da batata com a mandioquinha traz uma textura mais macia e um leve dulçor natural, que contrasta com o recheio suculento da carne desfiada. O resultado é um prato completo, fácil de preparar e com excelente rendimento.
Além de delicioso, esse escondidinho é versátil: pode ser servido no almoço, jantar ou até preparado com antecedência para facilitar a rotina. Uma receita prática que agrada diferentes paladares.
Ingredientes do Escondidinho de Carne Desfiada
Recheio
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Azeite | 1 colher (sopa) |
| Coxão duro | 500 g |
| Cebola em fatias | 1 unidade |
| Tomates picados | 2 unidades |
| Caldo de carne | 1 tablete |
| Salsa picada | 2 colheres (sopa) |
| Água | 2 xícaras (chá) |
Purê
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Manteiga | 1 colher (sopa) |
| Batatas cozidas e amassadas | 300 g |
| Mandioquinhas cozidas e amassadas | 300 g |
| Sal | 1 colher (chá) |
| Pimenta-do-reino | 1 pitada |
| Leite integral | 1/2 xícara (chá) |
| Queijo parmesão ralado | 2 colheres (sopa) |
Como Fazer Escondidinho de Carne Desfiada
Preparo do Recheio
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne por todos os lados. Acrescente a cebola, os tomates, o caldo de carne e a água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão, retire a carne e desfie. Volte a carne desfiada para a panela e cozinhe por mais 10 minutos para apurar o molho. Misture a salsa, transfira para um refratário e reserve.
Preparo do Purê
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a batata e a mandioquinha amassadas, misturando bem. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o leite, mexendo até obter um purê liso e homogêneo.
Distribua o purê sobre a carne no refratário, espalhando bem. Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar e dourar levemente por cima.
Informações da Receita
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Tempo total | Aproximadamente 85 minutos |
| Rendimento | 6 porções |
| Dificuldade | Fácil |
| Método de preparo | Forno |
Como Ganhar Dinheiro com Escondidinho de Carne Desfiada
O escondidinho de carne desfiada é uma excelente opção para quem deseja trabalhar com marmitas, refeições congeladas ou encomendas familiares. É um prato muito procurado, com alto valor percebido e custo relativamente controlado.
Uma estratégia comum é vender em marmitas individuais, já prontas para aquecer, ou em versões familiares para fins de semana. O escondidinho congela bem e mantém sabor e textura, o que facilita a produção em maior escala.
Também é possível variar o cardápio usando a mesma base de purê, trocando apenas o recheio, como frango, carne de sol ou legumes. Isso amplia o público sem aumentar significativamente os custos, aumentando a margem de lucro.
Divulgar com fotos reais, mostrar o gratinado e a cremosidade do purê e trabalhar com encomendas antecipadas ajuda a evitar desperdícios e cria uma clientela fiel.
Considerações Finais
O escondidinho de carne desfiada com purê de batata e mandioquinha é uma receita completa, cremosa e muito reconfortante, ideal para refeições em família ou ocasiões especiais. Seu preparo simples e o sabor marcante fazem dele um prato que sempre agrada.
Além de ser perfeito para o consumo doméstico, é uma excelente alternativa para quem busca renda extra na cozinha, graças à sua versatilidade, bom rendimento e alta aceitação. Uma receita clássica que vale a pena ter sempre à mão.