Leite Frito Clássico: Crocante, Cremoso e Cheio de Memória Afetiva

O leite frito é uma sobremesa clássica que atravessa gerações e continua conquistando paladares pela sua simplicidade e sabor marcante.

Por fora, ele fica dourado e crocante; por dentro, extremamente macio, cremoso e perfumado com especiarias.

Essa receita é perfeita para quem busca um doce diferente, fácil de preparar e que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação. Além disso, é uma excelente opção para servir após o almoço, em datas especiais ou até mesmo para vender.

Informações rápidas da receita

Ingredientes do leite frito

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Modo de preparo passo a passo

Em uma panela, aqueça o leite junto com o pau de canela, o anis estrelado e a casca de laranja até começar a soltar aroma, sem deixar ferver.

Separe um pouco do leite ainda frio e dissolva o amido de milho completamente. Despeje essa mistura na panela com o restante do leite.

Adicione o açúcar e a pitada de sal, mexendo sem parar por cerca de 3 minutos, até formar um creme espesso que desgrude do fundo da panela.

Desligue o fogo e transfira o creme para um recipiente untado com óleo, espalhando bem para nivelar.

Cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película e leve à geladeira por 1 hora.

Após esse tempo, corte em pedaços médios. Passe cada pedaço na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar por igual. Retire e escorra em papel absorvente.

Finalize polvilhando açúcar com canela a gosto e sirva em seguida.

Dicas para o leite frito ficar perfeito

O segredo do leite frito está no ponto do creme. Ele deve ficar bem firme antes de ir para a geladeira, garantindo que os pedaços não se desfaçam na hora de empanar e fritar.

Outro detalhe importante é não mexer o óleo durante a fritura, permitindo que a casquinha fique uniforme e crocante.

Versão mais leve e equilibrada da receita

Para uma versão mais leve, o leite integral pode ser substituído por leite semidesnatado. Também é possível reduzir a quantidade de açúcar e usar açúcar de coco ou demerara.

Em vez de fritar por imersão, uma alternativa interessante é preparar o leite frito na airfryer, garantindo crocância com menos gordura.

Como ganhar dinheiro vendendo leite frito

O leite frito é uma excelente opção para venda, pois tem baixo custo de produção e alto valor percebido. Ele pode ser vendido em porções individuais, embalagens para viagem ou como sobremesa em marmitas.

Com uma boa apresentação e divulgação nas redes sociais, essa sobremesa se torna um diferencial, especialmente por não ser tão comum quanto outros doces tradicionais.

Armazenamento e conservação

Após pronto, o leite frito deve ser consumido preferencialmente no mesmo dia, para preservar a crocância. O creme base pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 24 horas antes da fritura.

Tabela nutricional aproximada (por porção)

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Considerações finais

O leite frito é uma sobremesa simples, elegante e cheia de sabor. Combina tradição, textura e aroma em uma única receita, agradando diferentes públicos.

Além de delicioso, é uma ótima opção para diversificar o cardápio, gerar engajamento no site e aumentar o potencial de monetização com variações, dicas e versões alternativas.