O filé de frango à parmegiana é um prato clássico da culinária brasileira, muito presente no almoço em família e nos cardápios do dia a dia.
Ele combina o frango empanado, o molho de tomate bem temperado e o queijo derretido, formando uma refeição completa, saborosa e reconfortante.
Essa versão assada é uma alternativa prática e mais leve, pois dispensa fritura sem perder o sabor característico da parmegiana tradicional. O preparo é simples, utiliza ingredientes acessíveis e rende bem, sendo ideal para servir várias pessoas.
Além disso, é uma receita versátil, que pode ser acompanhada de arroz, purê de batata, salada ou massas. Uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato caprichado.
Ingredientes do Filé de Frango à Parmegiana
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ovos | 2 unidades |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Filés de frango | 6 unidades |
| Farinha de rosca | 3/4 de xícara (chá) |
| Purê de tomate | 1 xícara (chá) |
| Orégano | 1 colher (chá) |
| Molho inglês | 1 colher (chá) |
| Queijo mussarela light | 250 g em fatias |
| Queijo parmesão light ralado | 1/3 de xícara (chá) |
Como Fazer Filé de Frango à Parmegiana
Preparo dos Filés
Em uma tigela, misture os ovos com o sal e a pimenta-do-reino. Passe os filés de frango nessa mistura e, em seguida, empane-os na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
Disponha os filés empanados em um refratário forrado com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido em temperatura média e asse por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e reserve os filés no refratário.
Preparo do Molho
Em uma panela, coloque o purê de tomate, o orégano, o molho inglês e sal a gosto. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos, apenas para encorpar e ajustar os sabores.
Despeje o molho quente sobre os filés já assados, espalhando de maneira uniforme. Cubra com as fatias de mussarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado.
Cubra novamente com papel-alumínio e leve ao forno apenas até que o queijo derreta completamente. Retire do forno e sirva em seguida.
Informações da Receita
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Tempo total | Aproximadamente 50 minutos |
| Rendimento | 6 porções |
| Dificuldade | Fácil |
| Método de preparo | Assado no forno |
Como Ganhar Dinheiro com Filé de Frango à Parmegiana
O filé de frango à parmegiana é uma excelente opção para quem deseja trabalhar com marmitas, refeições sob encomenda ou delivery caseiro.
É um prato muito conhecido, fácil de vender e com ótimo custo-benefício, já que o frango é uma proteína acessível e bastante consumida.
Uma estratégia comum é oferecer a parmegiana em marmitas individuais, acompanhada de arroz e um complemento simples, como purê ou legumes. Esse formato tem alta procura, principalmente em almoços durante a semana.
Outra possibilidade é vender a parmegiana em porções familiares para o almoço de domingo. Por ser assada, a produção em maior quantidade se torna mais prática e organizada, permitindo uma boa margem de lucro sem necessidade de equipamentos complexos.
Investir em uma apresentação simples, porém bem montada, e divulgar em grupos de WhatsApp, redes sociais e para clientes do bairro ajuda a criar uma clientela fiel e recorrente.
Considerações Finais
O filé de frango à parmegiana assado é uma receita prática, saborosa e muito versátil, perfeita para quem busca uma refeição completa sem complicações.
A combinação do frango empanado com molho temperado e queijo derretido agrada diferentes paladares e ocasiões.
Além de ser ideal para o consumo em casa, essa receita também se destaca como uma ótima oportunidade de renda extra, graças à alta aceitação e facilidade de preparo.
Um prato clássico que vale a pena incluir no cardápio do dia a dia ou até transformar em negócio.