O biscoito de polvilho assado é uma receita tradicional que faz parte da memória afetiva de muitas famílias brasileiras.
Leve, crocante por fora e macio por dentro, ele combina perfeitamente com um café passado na hora ou um lanche simples no meio da tarde.
Além de saboroso, esse biscoito é uma ótima opção para preparar em maior quantidade, já que rende várias unidades e pode ser armazenado por alguns dias sem perder a qualidade.
Isso facilita muito a rotina de quem gosta de ter algo pronto para servir às crianças ou às visitas inesperadas.
Outro ponto positivo é a simplicidade do preparo. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de fazer descomplicado, essa receita é ideal tanto para quem está começando na cozinha quanto para quem busca praticidade no dia a dia.
Ingredientes do Biscoito de Polvilho Assado
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Sal | 1 colher (sopa) rasa |
| Ovos inteiros | 4 unidades |
| Polvilho azedo | 500 g |
| Água filtrada | 200 ml |
| Óleo | 150 ml |
| Muçarela ralada | 200 g |
Como Fazer Biscoito de Polvilho Assado
Preparo da Massa
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal, misturando bem até que fiquem completamente incorporados. Reserve essa mistura.
Em uma leiteira ou panela pequena, adicione a água e o óleo e leve ao fogo médio até ferver.
Assim que levantar fervura, despeje essa mistura quente sobre o polvilho, mexendo bem com uma colher resistente até formar uma massa homogênea.
Aguarde até que a massa esfrie totalmente. Em seguida, acrescente os ovos um a um, sempre misturando bem após cada adição, garantindo que a massa fique lisa e bem incorporada.
Modelagem e Assamento
Depois de adicionar todos os ovos, acrescente a muçarela ralada e misture novamente. A massa do biscoito de polvilho assado fica mais mole do que massas tradicionais, o que é normal para esse tipo de receita.
Unte levemente as mãos com óleo e modele os biscoitos no formato desejado. Disponha-os em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 30 a 40 minutos, ou até que estejam levemente dourados e firmes. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Informações da Receita
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Tempo de preparo | Aproximadamente 15 minutos |
| Tempo de forno | 30 a 40 minutos |
| Rendimento | Várias unidades |
| Dificuldade | Fácil |
Considerações Finais
O biscoito de polvilho assado é uma receita simples, econômica e extremamente versátil, perfeita para diferentes momentos do dia.
Seu rendimento generoso e a facilidade de preparo fazem dele uma excelente escolha para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Além disso, por ser assado, é uma alternativa mais leve em comparação às versões fritas, mantendo a textura agradável e o sabor característico que agrada adultos e crianças.
Vale a pena preparar, armazenar e ter sempre à mão para acompanhar um café fresco ou servir em encontros familiares.