Se tem uma receita que carrega o sabor da roça e o aconchego da cozinha da vovó, é a pamonha.
E hoje eu, Joana Ferreira, vou te mostrar como preparar essa maravilha de um jeito simples, sem complicação, mas com aquele toque especial que deixa qualquer mesa mais gostosa.
Prepare-se porque além de aprender a fazer a versão tradicional, vou te ensinar também uma opção fitness para quem quer saborear sem culpa.
E no final ainda vou te mostrar como transformar essa receita em uma fonte de renda extra. Vamos juntas?
Ingredientes da pamonha tradicional
- 6 espigas de milho verde bem fresquinhas
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- Palhas de milho para embrulhar
Essa receita usa poucos itens, mas todos têm seu papel especial: o milho é a estrela, o açúcar e o sal equilibram o sabor, o leite e a manteiga dão cremosidade.
O preparo leva em média 1 hora, contando o tempo de cozimento.
Modo de preparo da receita
- Retire as palhas das espigas com cuidado, lave bem e reserve.
- Rale o milho ou bata os grãos no liquidificador até formar uma massa cremosa.
- Acrescente o açúcar, o sal, o leite e a manteiga derretida, misturando bem até ficar homogêneo.
- Pegue as palhas reservadas e faça pequenos “envelopes”.
- Coloque porções da massa dentro das palhas e feche bem, amarrando com tiras da própria palha.
- Leve para cozinhar em uma panela grande com água fervente por cerca de 40 minutos.
- Retire, escorra e sirva ainda quentinha.
Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma versão mais leve, não se preocupe.
Eu preparei uma opção fitness que mantém o sabor, mas com ingredientes mais saudáveis.
Pamonha fitness para saborear sem culpa
- 6 espigas de milho verde
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 1 pitada de sal marinho
- 1/2 xícara de leite de coco light
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- Palhas de milho para embrulhar
O preparo segue o mesmo passo a passo da versão tradicional.
A diferença é que o mel ou açúcar mascavo adoçam de forma mais natural, o leite de coco traz leveza e o óleo de coco substitui a manteiga, deixando a receita mais nutritiva e amiga da dieta.
Agora, além de saborear, você pode transformar essa receita em uma oportunidade de negócio. Muitas pessoas vendem pamonhas em feiras, porta a porta ou até por encomenda.
Se você fizer uma média de 20 a 30 pamonhas por semana e vender cada uma por um preço acessível, já consegue faturar de 3 a 5 mil reais por mês.
O segredo está em caprichar na apresentação, oferecer opções (tradicional e fitness) e divulgar nas redes sociais ou grupos de bairro. É um negócio simples, mas com grande potencial.
Conclusão
A pamonha é aquele tipo de receita que nunca sai de moda. Seja na versão tradicional ou fitness, ela conquista pelo sabor e pela praticidade.
E o melhor: além de alegrar sua família, pode ser uma fonte de renda extra. Então, mãos à obra e aproveite cada etapa dessa delícia que une tradição, sabor e oportunidade.