Oi coleguinha, aqui é Joana Ferreira. Hoje quero compartilhar com você uma receita que é puro aconchego e sabor: o pudim de milho verde.
Essa sobremesa é daquelas que conquistam pelo equilíbrio entre simplicidade e sofisticação, trazendo o doce suave do milho combinado com a cremosidade do leite condensado.
É perfeita para quem gosta de variar o cardápio e surpreender a família com algo diferente e delicioso.
O pudim de milho verde é uma sobremesa tradicional que une ingredientes simples e acessíveis em uma combinação única.
Sua relevância está no fato de valorizar o milho, um alimento muito presente na culinária brasileira, e transformá-lo em uma receita que agrada a todas as idades.
Além disso, é uma opção versátil: pode ser servida em almoços de domingo, festas juninas ou até em ocasiões mais formais, sempre trazendo aquele toque caseiro que faz toda a diferença.
Como preparar o pudim de milho verde
Ingredientes:
- 300 ml de leite integral
- 1 lata de milho verde escorrido
- 3 ovos
- 1 colher (de sobremesa) de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (de sopa) de amido de milho
- 50 g de coco seco ralado
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- Entre para o nosso grupo de WhatsApp e pegue receitas GRATUITAS
- Acesse mais receitas como essa CLIQUE AQUI
Modo de preparo:
- Bata o leite com o milho no liquidificador, coe e reserve o líquido.
- Coloque os ovos e a água no liquidificador e bata por 1 minuto.
- Acrescente a mistura coada junto com o leite condensado, o amido, o coco ralado e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo.
- Despeje em uma forma caramelizada.
- Leve ao forno preaquecido a 250°C em banho-maria por aproximadamente 1h20, até que o pudim comece a soltar das laterais.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 12 horas.
- Desenforme e sirva gelado.
Dica: se preferir, asse em uma forma untada com manteiga e finalize cobrindo com coco ralado ao desenformar.
Tempo de preparo: cerca de 30 minutos + forno / Rendimento: 10 porções
A história por trás do pudim de milho verde
O pudim de milho verde tem raízes na tradição brasileira de aproveitar o milho em diferentes preparações.
O milho sempre foi um ingrediente central na culinária nacional, especialmente em festas juninas e receitas típicas do interior.
Com o tempo, a criatividade das cozinheiras transformou esse alimento em sobremesas variadas, e o pudim de milho verde surgiu como uma forma de unir o sabor característico do milho com a textura cremosa do pudim clássico.
Hoje, ele é considerado uma sobremesa que traz memória afetiva e sabor caseiro.
Dois acompanhamentos que combinam perfeitamente
- Café fresco: o amargor do café contrasta com a doçura do pudim, criando uma combinação equilibrada.
- Chá de erva-doce: leve e aromático, harmoniza com o sabor suave do milho e ajuda na digestão.
Considerações finais
Neste artigo você aprendeu como preparar o pudim de milho verde, conheceu sua relevância na culinária brasileira, descobriu sua história e viu acompanhamentos que deixam a sobremesa ainda mais especial.
Agora quero saber de você: já experimentou essa receita ou pretende testar?
Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões para continuarmos trocando ideias e receitas deliciosas.