Oi amiga, aqui é Joana Ferreira. Hoje quero compartilhar com você uma receita que une praticidade, sabor e saúde: a salada de grão de bico e carne.
Esse prato é perfeito para quem busca uma refeição completa, equilibrada e que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. Além de deliciosa, é uma ótima forma de variar o cardápio e surpreender a família.
A salada de grão de bico e carne é uma opção versátil que combina proteína animal com vegetal, garantindo saciedade e equilíbrio nutricional.
O grão de bico é rico em fibras e minerais, enquanto a carne fornece proteínas de alta qualidade.
Juntos, formam um prato que pode ser servido como refeição principal ou acompanhamento em ocasiões especiais. Sua relevância está em unir sabor e saúde em uma única preparação.
Como preparar a salada de grão de bico e carne
Ingredientes:
- 500 g de músculo
- 1 cubo de caldo de carne
- Água quente suficiente para cobrir a carne
- 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
- ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas ou pedaços pequenos
- 2 cebolas cortadas em pétalas finas e aferventadas
- 2 dentes de alho cru picado
- Azeitonas verdes e pretas picadas a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
- Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
- 150 ml de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Cozinhe a carne junto com o cubo de caldo em água quente até que esteja macia e no ponto de desfiar.
- Escorra bem, desfie e coloque em uma travessa.
- Acrescente o grão de bico, o pimentão, a cebola, o alho, as azeitonas, a salsa e a cebolinha.
- Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino.
- Regue com o azeite e misture bem.
- Leve à geladeira por cerca de 12 horas para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva gelada.
Tempo de preparo: aproximadamente 1h30
Rendimento: cerca de 12 porções
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A história desta salada de grão de bico e carne
Essa receita tem raízes na tradição mediterrânea, onde o grão de bico é amplamente utilizado em saladas e pratos quentes.
No Brasil, ela ganhou popularidade por unir o grão de bico, muito apreciado por quem busca uma alimentação saudável, com a carne, que traz sabor e sustância.
É uma receita que nasceu da ideia de aproveitar ingredientes simples e transformá-los em uma refeição completa e nutritiva.
Dois acompanhamentos que combinam perfeitamente
- Pão caseiro ou torradas: ajudam a complementar a refeição e trazem textura crocante.
- Vinho tinto leve: harmoniza com o sabor da carne e realça os temperos da salada.
Considerações finais
Hoje você aprendeu como preparar uma salada de grão de bico e carne, conheceu sua relevância nutricional, sua história e descobriu acompanhamentos que tornam a refeição ainda mais especial.
Agora quero saber de você: já experimentou essa combinação? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões para continuarmos trocando ideias e receitas deliciosas.