Oi amiga, aqui é Joana Ferreira! Hoje eu vim compartilhar uma receita que virou sensação aqui em casa e que, sinceramente, merece um lugar especial no seu caderninho de receitas.
Sabe aquele arroz que sobrou do almoço? Pois é, com um toque de criatividade e ingredientes simples, ele se transforma em um bolinho de arroz empanado que é puro amor em forma de petisco.
Crocante por fora, macio por dentro e com um sabor que conquista até quem torce o nariz pra reaproveitamento. Vem comigo que eu te ensino tudinho!
Transformando sobras em momentos deliciosos
A beleza dessa receita está na sua simplicidade e na capacidade de transformar algo comum em uma verdadeira estrela da mesa.
O bolinho de arroz empanado é uma forma inteligente de reaproveitar o arroz cozido, evitando desperdícios e criando um prato que agrada a todos.
E aqui vai uma dica valiosa: cozinhe o arroz sempre com a panela semitampada. Assim ele não perde nem o sabor nem a consistência, o que faz toda a diferença na textura do bolinho.
Como preparar o bolinho de arroz empanado: passo a passo
Rendimento: 25 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 gomo de linguiça calabresa picada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo: Bata no liquidificador o arroz cozido, o leite, o parmesão e os ovos por cerca de um minuto, até formar uma mistura uniforme.
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o fermento, a linguiça calabresa, o cheiro-verde e os temperos. Misture bem até obter uma massa firme.
Com uma colher, modele porções e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel-toalha. Sirva ainda quente.
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A história por trás do bolinho que conquistou o Brasil
Essa receita tem raízes profundas na cultura brasileira, especialmente em famílias que sempre buscaram aproveitar ao máximo os ingredientes disponíveis.
O bolinho de arroz surgiu como uma solução prática para não desperdiçar o arroz do dia anterior, ganhando versões diferentes conforme a região e os ingredientes locais.
Com o tempo, ele deixou de ser apenas uma alternativa econômica e passou a ser presença garantida em festas, reuniões e almoços de domingo.
Dois acompanhamentos que elevam o sabor
- Molho de alho cremoso: Feito com maionese, alho amassado, limão e sal, esse molho traz um contraste delicioso com a crocância do bolinho.
- Salada de folhas frescas: Alface, rúcula e tomate cereja temperados com azeite, limão e sal. Uma opção leve e refrescante que complementa perfeitamente o prato.
Sabor, praticidade e afeto em cada mordida
Hoje você aprendeu como transformar arroz cozido em um petisco irresistível, com ingredientes simples e muito sabor.
O bolinho de arroz empanado é uma prova de que reaproveitar pode ser delicioso e criativo. Se você testar essa receita, me conta aqui nos comentários o que achou!
Sua opinião sincera e sugestões são sempre bem-vindas para que a gente continue trocando ideias e receitas que aquecem o coração.